餐厨垃圾统一回收 潲水油远离餐桌

工作人员在演示餐厨垃圾车自动装卸操作

餐厨垃圾处理流程图

餐饮桌上的剩饭剩菜一直是困扰各级政府部门的难题，而餐厨垃圾被一些不法分子加工成潲水油、地沟油流向餐桌更是令老百姓深恶痛绝。

全封闭回收，实现肉眼看不见垃圾

餐厨垃圾俗称泔水车，是指除居民日常生活以外的饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂。据统计，餐厨垃圾在生活垃圾中占有的比重高达30%至40%。

“目前，餐厨垃圾收集现状还处于一个无序状态，大多数餐厨垃圾都是些个体户和小经营户收集，过去由于缺乏有效监督和管理，导致问题重重。”我国相关部门加紧推进对全市餐厨垃圾集中收集、无害化处理迫在眉睫。

“处理餐厨垃圾，不是技术问题，而是态度、责任心的问题。”在昨日召开的全市餐厨垃圾无害化处理工作动员大会上，国内相关管理人员表示，在回收、处理的问题上，“没有商量、回旋的余地”。

餐厨垃圾也能“变废为宝”

“目前来看效果非常好，华天大酒店、花之林茶餐厅、湖南农业大学食堂等都十分支持我们的工作。”湖南联合餐厨垃圾处理有限公司负责人表示。华天大酒店相关负责人表示，他们将积极响应政府的号召，配合做好餐厨垃圾的回收、无害化处理工作。

餐厨垃圾如何变废为宝，它的工艺流程是怎样的？餐厨垃圾是一种可利用的资源，通过专用收运系统收运回厂，进行自动分拣预处理系统、蒸煮压榨处理系统、油水分离处理系统，实现餐厨垃圾“无害化、减量化、资源化”处理，变成残渣、废弃油脂和污水，或厌氧发酵处理，或加工成生物柴油，或者通过自有污水厂处理后达标排放。从而实现餐厨垃圾的零排放、零污染。